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蹄筋的意思

jīn

蹄筋


拼音tí jīn
注音ㄊ一ˊ ㄐ一ㄣ
词性名词

词语解释

蹄筋[ tí jīn ]

⒈  供食用的牛、羊、猪等四肢上的筋。

tendon;

引证解释

⒈  牛、羊、猪四肢中的筋的干制品。食用时再经胀发,可烹制菜肴。民间以为补品,有健腰膝,长足力的功效。

李劼人 《死水微澜》第一部分五:“让 邓幺姐 把鱼和蹄筋做出来试试。我们也好换换口味。”

国语辞典

蹄筋[ tí jīn ]

⒈  食谱中指牛、羊等动物脚部的筋。

如:「红烧蹄筋」。

德语Rinder- Hammel- oder Schweinesehen

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